3。精算
三个月的时间一晃就过去了。
刘大麻子还真说话算数，放国丰下了山。
不过，在国丰下山前，刘大麻子也做了精心的准备。他先派土匪到村子里挨家挨户地吓唬了村民，谁要敢跟国丰说实话，定灭他家满门。村民们胆小，早就给吓得噤若寒蝉，只顾了点头，哪还敢说半个不字。刘大麻子又一把火烧了国丰家。国丰下山后，回到村里，看到自己家的残破景象，大吃一惊，忙着问乡亲们是怎么回事。乡亲们不敢说出实情，只得说那天夜里国家忽然失火，待救灭火后，却未见尸体，果然怪异，已经报了官，也查不出个究竟来。
国丰待了两天，也不见家人回来，眼看着总督批的假期已到，只得回了成都。
他只在成都待了两天，便又雇了一辆大车，赶回眉州。
国丰路过龙泉山时，又被打探的小土匪发现了，把他给捆上山去。刘大麻子见了他，迷惑地问道：“你不是去给总督做饭了吗？怎么又回来了？”国丰无奈地说，他离开以后，总督又找了个洋厨子，谁知这洋厨子也有两把刷子，会做许多种洋菜，没多少日子，就把总督的口味吸引到他做的洋饭菜上去了。国丰一回去，总督居然让他只给家人做菜，却不用他给自己做菜了，国丰才不肯自降身份呢，一气之下，就回了眉州，想开家饭庄，凭自己的本事挣钱。刘大麻子一听，顿时兴奋起来：“这么香的饭菜总督居然看不上，真是瞎了他的狗眼。也真是我们爷们儿有福，还真把你盼回来了。废话少说，赶紧去给我们做饭！你一走好几天，我们生生馋了好几天，口水流了八里地！”
国丰就问道：“大爷，我要是做好了，你能不能给我个本钱，帮我把饭庄开起来？你放心啊，饭庄赚了钱，我翻着跟头地还你。”刘大麻子笑着说：“好。只要大爷吃得高兴，那就依你。”国丰说：“好，那我就给你们做我最拿手的东坡肘子！”
刘大麻子拍案道：“好，吃肘子！”
他命土匪下山去买肘子，这边，国丰就在厨房里忙开了。
国丰最拿手的，还真就是东坡肘子。
土匪采购回生肘子，国丰就命厨子们将肘子上火略烤，烧净了上面的细碎猪毛，又坐好了水，将肘子浅煮片刻，捞去其中的血沫和油脂，然后上锅蒸制。蒸至八成熟时，将肘子捞出，表皮上抹上蜂蜜、冰糖、红糖，再辅以八角、肉桂、香叶等作料，文火浅炖。
不过一个多时辰，肘子的香气就在山寨中氤氲起来，土匪们闻到了，馋得直吞口水，纷纷围到厨房门口，探头探脑地往里看着，问国丰啥时候能吃上。国丰不慌不忙地说，再过半个时辰吧。这时，他又让厨师们蒸制米饭。
又过了半个多时辰，米饭熟了，小菜也摆上了桌子，国丰也掀开锅盖，一阵异香飘溢而出。国丰却把肘子分成六道，让厨子们一道一道端上来。先是净皮肘子，然后就是酥皮肘子，再就是焦香肘子……
土匪们不等刘大麻子招呼，就一拥而上，疯抢起了饭菜。国丰坐到一边，忽然流下泪来，心里默默祷告着：“儿子，儿媳妇，你们的仇，我给你们报啦！娃儿他娘，你的仇，我也给你报啦！”
他见土匪们都在抢饭吃，没人注意他，就偷偷溜下了山寨……
4。计策
国丰一回到成都，就先请总督放了小三子。小三子被关了几个月，满肚子的火儿，一见他，就气愤地说：“你干嘛又放我出来？干脆杀了我得啦！”
国丰忽然一头给他跪倒，老泪纵横地说：“三子，不是叔心狠呀。若不如此，只要走漏了一点风声，我就难报大仇了。叔给你赔礼啦。”
小三子一愣：“报仇？”
国丰恨恨地咬了咬牙说：“那帮混蛋，杀了我的儿子，杀了我的儿媳妇，又逼疯了我婆娘，早该死了！这样的血海深仇，我咋能不报？”
小三子惊呆了：“叔，你的仇报了吗？”
国丰点了点头说：“该是报了。走，咱去看看。”
两个人回到眉州，来到龙泉山下，不见匪寨有啥动静，这才胆战心惊地摸上去，只见寨子里倒了一片土匪，都已没了气息，一个个脸色狰狞可怖。小三子给吓了一跳，忙着退出来，问国丰：“叔啊，你这使了什么邪门功夫啊？”
国丰凄惨地一笑，说他哪会邪门功夫啊，这都是让这帮土匪给逼的。土匪们逼死他的儿媳，杀死他的儿子，逼疯了他的媳妇，活不见人死不见尸，他悲痛万分。但想到龙泉山匪寨的地势，官府是依靠不得了，而且当下天下大乱，朝廷的军队都在跟农民军厮杀，他就是求了总督，总督也未必能帮得了他。要想报仇，还得靠自己。可他就是个厨子啊，能想出什么好办法来。还是他灵机一动，干脆就用自己绝妙的厨艺来复仇。
他求总督把小三子抓进大牢，就是怕走漏了风声。他强压下悲痛，装出给孙子过满月的喜庆样子，就是要消除刘大麻子对他的戒心，他才好接近土匪。他留在土匪身边以后，用自己精湛的厨艺，征服了土匪们。他给土匪们做了三个月的饭菜，土匪们吃了三个月的美味，等他走了以后，很难吃下差饭菜，只能挨饿。他忽然回来，又给土匪们做了最拿手的东坡肘子，土匪们自然会海吃海喝。但土匪们不知道，他在烹制东坡肘子时，在肘子上抹的并不是普通的红糖，而是柿粉，吃下以后，会涩住肠子，排不出去。偏偏他又让厨师们蒸出了夹生饭，还有肘子也做得咸，土匪们吃下了，必然要喝很多水，那夹生饭遇水则涨，恰恰又排不出来，土匪们就被活活撑死了。
小三子听傻了，听愣了，等他回过神来，就给国丰竖起大拇指说：“叔你真厉害，用饭菜都能杀人。”
国丰摇了摇头说：“饭菜本是给人吃的，我却用来杀人，真是罪过。要不是他们逼我，我怎么会想出这么阴损的主意。可我得报仇，还得活着。你婶子不知道到哪里去了，我得去找她呀。”说完，他痛苦地抹了抹眼睛，步履蹒跚地下山去了。
小三子愣了愣，也重重地叹了口气，跟着下山去了……
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