《牛头》是《聊斋志异》中的一篇故事，讲述了一个名叫“牛头”的妖怪的故事。据说，牛头妖怪长有牛头人身，但是腰围足有三丈，手脚麻利，能够猛扑击败任何敌人。
传说中，牛头最初是一件常人，在一场大火灾中不幸身亡，其父母非常悲痛。后来，他们在一个神秘的荒山上遇见了一个道士，道士告诉他们可以通过修炼成仙，再将儿子的魂魄召回来。于是，他们毅然踏上修炼的道路，数年之后，他们成功修成了仙，但是他们最大的心愿并没有实现，儿子的魂魄还是没有回来。
为了让儿子的魂魄归来，他们曾经设法前往地府，但是被阎王拒之门外，他们抱着无奈的心情回到家。但是，在这个夜晚，他们做了一个梦，一个神明告诉他们，唯一的方法是找到一个很特殊的草药，去地狱里寻找儿子，将草药熏在儿子的鼻子里就能让他回到人间。神明还告诉他们，草药只在西天取得。
当他们醒来时，他们决定去西天寻找草药，路途是十分艰险的，但是他们始终没有放弃。最终他们得到了草药，立刻前往地狱。
地狱的环境十分可怖，但是他们通过自己的努力找到了儿子所在的地方。他们将草药熏在儿子的鼻子里，儿子的魂魄重新回到了人间，但是由于受到了地狱的污染，他变成了一个半人半兽的牛头。父母十分欣慰，但是随之而来的是他们的困境。
牛头变成了一只食人妖怪，他抢劫财物，杀害撞见他的过路人，渐渐地，人们开始害怕他，畏惧他，对他的妖气更是恐惧不已。牛头的父母不断地劝说他，希望他能够回心转意。最终，在一次战斗中，牛头父母被杀，牛头为此十分悲痛，决定放下仇恨，成为一名和平的牛头。
如今，人们仍然记得这个传说，他们将牛头看成是奉行正义的生灵，他们认为可以通过和平的方式解决问题。
总之，《聊斋志异》中的《牛头》是一则十分有意义的神话故事，它告诉人们勇气和与世界和平相处的重要意义。
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